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Formée surtout de collines, la Toscane est par tradition e
par la présence de grands vins, une des régions le plus importantes pour
l'oenologie italienne et mondiale. Le Sassicaia,
produit à Bolgheri, est
l'un des symboles de la production de qualité et a ouvert la route à toute
une lignée de "super toscans" parmi lesquels le Tignanello et le Solaia. |
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La production est distribuée sur toute la région, partant
des collines du Chianti entre Florence et
Sienne, à la
Maremma, des confins
avec la Ligurie à Montalcino, de
Bolgheri aux Colli Aretini.
Le Sangiovese domine indiscutablement. Et justement, d'une variété
de Sangiovese, à Montalcino, naît le Brunello. Pour ce qui est des raisins
blancs, la variété la plus diffuse est le Trebbiano Toscano, qui, assemblé
avec le Sangiovese et le Canaiolo Nero, font le Chianti. |
